Cous Cous con verdure | In forma in casa

Il cuscus o cuscussù (in francese: couscous; in arabo magrebino: kuskusu; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica, costituito da agglomerati oppure granelli di semola cotti a vapore, in questa ricetta diventa un primo facile da fare e molto buono, inoltre è light!

Ingredienti: (per 2 persone; circa 230 Kcal per porzione) [aumentando un po’ le porzioni può diventare un piatto unico]

100 gr di cous cous
100 ml (o poco più) di acqua
1 carota
1 zucchina
1/2 cipolla
olio
sale e pepe

Procedimento

Per prima cosa metti a bollire l’acqua, quando questa bolle spegni pure la fiamma, aggiungi un po’ di sale (1/2 cucchiaino circa) ed il cous cous, mescola un po’ e poi lascia che assorba l’acqua
Se il cous cous rimane duretto, puoi aggiungere un altro po’ d’acqua e rimetterlo sulla fiamma per qualche secondo
Dopo aver pelato e lavato la carota tagliala rondelle e mettile su una padella antiaderente con un cucchiaino di olio
Taglia pure la zucchina e la mezza cipolla ed aggiungila alla padella
Quando le verdure sono cotte a piacere, aggiungi il cous cous alla padella, mescola un po’ e servi

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Buon appetito

Questa è l’ultima settimana per partecipare al concorso light ma buono, inviami la tua ricetta!
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