Petto di pollo al Limone

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Questa ricetta è sorprendente, è davvero molto semplice, ma il risultato è squisito.
Ho preso ispirazione dalla ricetta di Elena sul blog GnamGnam

Ingredienti (per 2 persone)
2 petti di pollo
1 limone
1 tazza di riso
olio d’oliva
farina
sale e pepe

Procedimento

Per prima cosa bollite il riso.
Mentre il riso bolle, coprite leggermente il pollo con la farina e mettetelo in una padella a fuoco medio con un filo d’olio.
Aggiungete subito il succo di metà limone.
A metà cottura versate un mezzo bicchiere d’acqua in padella ed aggiungete 1 o 2 cucchiai di farina
Con un cucchiaio in legno fate incorporare la farina con l’acqua e i “sughi” di cottura.
Se l’acqua evapora tutta prima che il pollo sia pronto aggiungetene ancora in modo che a fine cottura vi sia formata una cremina deliziosa
Un attimo prima di togliere il pollo dalla padella versata il succo dell’altra metà di limone.
Servite il pollo con il riso in bianco

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Buon appetito

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