Spiedini di petto di pollo e rosmarino

Spiedini di Pollo con Rosmarino

La ricetta di oggi è molto semplice, ma concettualmente, quando l’ho vista la prima volta, per me è stata una rivelazione. Cosa ha di tanto speciale? Per fare gli spiedini non userò i soliti bastoncini in legno o metallo che si trovano in commercio, ma dei rametti di rosmarino che doneranno alla carne un sapore sorprendente.

Ingredienti

Più o meno quello che ti pare, puoi fare degli spiedini con qualsiasi cosa: pollo, manzo, salsiccie, agnello, pesce, patate, pomodori, cipolla, peperoni…. Usa la tua fantasia, io comunque questa volta li ho fatti molto semplici…
petto di pollo
cipolla
rametti di rosmarino
aglio
olio, sale, pepe

Preparazione

Per prima cosa taglia il pollo a cubetti (2-3 cm) e la cipolla molto grossolanamente e metti il tutto in una terrina
Prendi un paio di rametti di rosmarino e togli circa due terzi delle foglie
Metti queste foglie in un mortaio e pestale con due spicchi d’aglio e sufficiente olio
Versa questo “pesto” sul pollo e le cipolle.
Prepara un paio di rametti di rosmarino togliendoli parte delle foglie e tagliando la punta ad angolo in modo che rimanga appuntita
A questo punto non resta che comporre gli spiedini e cuocerli sulla piastra o griglia, ricordandoti di aggiungere un po’ di sale e pepe.

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Buon Appetito

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ps. un consiglio finale, ho accompagnato gli spiedini con degli gnocchi di patate e zucca… combinazione divina. Provalo!