Confettura di Peperone

Questo è un dolce che mia madre fa abbastanza spesso, è ottimo come antipasto/stuzzichino. A me personalmente non piace molto, ma i miei parenti ne vanno matti, quindi ho pensato che sicuramente a qualcuno tra voi piacerà. Inoltre, è difficile trovare una ricetta più facile di questa.

Ingredienti: (130 Kcal per 100gr)

  • 1 Peperone rosso o giallo
  • 100 gr di zucchero
  • 200 ml di acqua
Preparazione

  • Taglia la buccia del peperone a dadini (molto piccoli)
  • Metti il peperone a cuocere a fuoco medio assieme all’acqua e lo zucchero
  • Cuoci per 20 minuti, poi lascia raffreddare completamente

Suggerimento: per mangiarlo ti consiglio di metterlo sopra ad un cracker con del formaggio simil philadelphia

Buon Appetito

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