Insalata calda con petto di pollo e vinaigrette

• Cuoci un po’ il prosciutto in una padella senza olio
• Nel frattempo prepara la vinaigrette aggiungendo: senape, yougurt, tabasco, salsa di soia,limone, aceto, olio. In un recipiente e mescolando bene. Le dosi sono un po’ a gusti tuoi, la cosa più importante è azzeccare il rapporto aceto-limone e olio. Dovrebbe essere una parte aceto tre parti olio
• Una volta cotto il prosciutto toglilo dalla padella e cuoci la cipolla tagliata a fette con un po’ d’olio fino a doratura
• Nel frattempo aggiungi al pollo tagliato a pezzetti la vinaigrette e lascialo marinare
• Quando la cipolla è pronta aggiungi il pollo con tutta la marinatura
• Il pollo si cuocerà in fretta, una volta pronto aggiungilo alla lattuga
• In fine aggiungi il prosciutto tagliato a pezzetti ed un altro po’ di vinaigrette

Buon Appetito