Questa è la ricetta più semplice che conosco per fare la pasta in casa. Ha solo 3 ingredienti ed uno è l’acqua. Il risultato è sorprendente, nonostante non sia pasta all’uovo ha un sapore decisamente superiore a quella comprata in supermercato.
Ingredienti (per 2 persone):
200 g di farina
115 ml di acqua
1/2 cucchiaino di sale
il tuo sugo preferito
Preparazione
Unisci alla farina il sale e mescola un po’
Poi aggiungi l’acqua, mescola con un cucchiaio finché puoi e poi finisci di impastarla con le mani
Quando il tutto è ben impastato puoi mettere un po’ di farina sul tavolo e stenderla con un mattarello
Dovrai ogni tanto girare l’impasto, metti un po’ di farina sopra prima di farlo
Una volta che l’hai steso per bene non ti resta che tagliarlo della forma voluta
In fine cuocilo in acqua bollente e salata per un paio di minuti
