Per tutti i celiaci che sentono la mancanza del cuscus ecco un fantastico sostituto. Che sia chiaro, come dico nel video, non ha il sapore del cuscus, ma è buono ed è una valida alternativa, cioè puoi usare questo finto cuscus al cavolfiore ogni volta che una ricetta richiede il cuscus vero.
Ingredienti:
- Cavolfiore
- sale
Preparazione
- Lava il cavolfiore accuratamente e privalo delle foglie
- Spezza il cavolfiore in piccoli “alberelli” e passalo per il tritatutto
- Potresti dover fare questa operazione a piccoli gruppi per poterlo tritare accuratamente
- Una volta che il cavolfiore è diventato sostanzialmente polvere, bollilo in acqua salata per circa 10 minuti
- Scola il tutto e condisci a piacere