Oggi vi presento un ottimo spezzatino speziato prendendo ispirazione da quei fantastici kebab che ormai stanno spopolando. Va cotta a lungo, ma il risultato merita. La carne risulta internamente tenera ed esternamente con una fantastica crosticina, inoltre ha un sapore deciso grazie al limone e le spezie. Non lasciartelo scappare.
Ingredienti:
- 800 g di manzo
- 2 limoni
- 4 cucchiai di spezie varie (cumino, peperoncino, aglio in polvere, origano, basilico)
- Olio
- sale e pepe
Preparazione
- Aggiungi alla carne di manzo sale, pepe, e le spezie nelle proporzioni chi più gradisci (cioè più o meno aglio, più o meno peperoncino … in base ai tuoi gusti)
- Mescola la carne in modo da distribuire uniformemente le spezie
- Aggiungi la carne ad una pentola
- Aggiungi un filo d’olio ed il succo di due limoni
- Mescola
- Aggiungi l’acqua quanto basta per coprire la carne
- Portalo ad ebollizione e poi abbassa la fiamma
- Fallo cuocere finché l’acqua non evapora del tutto (circa 2 ore), mescolando ogni tanto
- Con la fiamma di nuovo alta scotta la carne su ogni lato per creare una crosticina
- Ora non resta che servirla
Buon appetito