Muffin prosciutto e broccoli
Ingredienti:

  • 1 tazza di prosciutto cotto a cubetti
  • 1 tazza di broccoli
  • 1 cipolla
  • 6 uova
  • 4 bianchi
  • 2 cucchiai di latte di cocco
  • 3 cucchiai erba cippollina
  1. Rompi le uova e metti in una terrina sia le uova intere che i bianchi
  2. Aggiungi 2 cucchiai di latte di cocco e quelli di erba cipollina, il sale, il pepe e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a d ottenere un impasto omogeneo.
  3. Disponi a strati nel porta muffin: cipolla, prosciutto e infine i broccoli.
  4. Versa sopra il composto a base di uova fino a raggiungere quasi il bordo
  5. Infornare per 20 minuti a 180 °C

Buon appetito!!!