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Crema al cavolfiore e ceci

Crema al cavolfiore e ceci

Ingredienti: 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 400g di ceci lessati un cavolfiore 2 cucchiaini abbondanti di curry 1L di brodo vegetale sale olio evo Fai rosolare la cipolla e l’aglio per qualche minuto Nel frattempo riduci a pezzetti il cavolfiore Metti il cavolfiore nella pentola insieme alla cipolla e all’aglio rosolati e aggiungi il curry […]

Salsa al prezzemolo

Salsa al prezzemolo

Ingredienti: 50g prezzemolo 100ml olio evo succo di mezzo lime un cucchiaino di cumino 3 spicchi d’aglio peperoncino sale Metti il prezzemolo in un recipiende a bordo alto insieme ad aglio, cumino, peperoncino e sale, frulla bene tutto aggiungendo via via l’olio evo. Aggiungi anche il succo del mezzo lime e termina di frullare! Salsa […]

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Ingredienti: 50g basilico 15g pecorino 45g grana 20g pinoli 2 spicchi d’aglio 100ml olio sale Lava e asciuga le foglie di basico. Mettile in una terrina o un recipiente a sponde alte insieme ai due formaggi precedentemente grattugiati, i pinoli, gli spicchi d’aglio, l’olio ed il sale. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema […]

Cavolo cappuccio all’aglio

Cavolo cappuccio all’aglio

Ingredienti: un cavolo cappuccio olio aglio sale e pepe Taglia a fette di un cm il cavolo cappuccio. Adagialo su una teglia e condiscilo su entrambi i lati con olio, sale, pepe e abbondante aglio. Vi sarà utile usare un pennello per spennellare l’olio. Inforna a 200°C per 20′. Trascorso questo tempo gira ogni fetta […]

Salsa al burro

Salsa al burro

È un’ottima salsa, ma soprattutto è facilmente abbinabile con diversi cibi di cui ne riesce a esaltare bene il sapore senza coprirlo. A me piace tanto con la carne, ma sta benissimo anche con  le verdure cotte! È densa quindi è da preferire con cibi caldi a contatto con i quali si scioglie ed amalgama […]

Contorno di fagioli aromatici

Contorno di fagioli aromatici

Facile, veloce, ma…… eccezionale! Ideale come contorno per le grigliate. ps. in questo video ho usato un inquadratura diversa dal solito fatemi sapere nei commenti se la preferite così oppure no. Ingredienti per due persone: 200g di fagioli borlotti in scatola mezzo mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio un cucchiaino di senape olio aceto paprica […]