Come intenerire una carne dura

Recentemente ho scoperto questo semplice procedimento per intenerire della carne dura. Non fa miracoli, ma si sente la differenza. Procedura: Prendi della carne ed immergila in acqua frizzante Lasciala riposare per una ora Togli la carne ed asciugala bene con della carta da cucina Procedi a cucinarla come preferisci