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Muffin di zucca e pancetta

Muffin di zucca e pancetta

Ingredienti: 400g di zucca 1/2 cipolla tritata 2 uova pancetta a fette grosse erba cipollina sale pepe Grattugia la zucca Metti la zucca in una terrina a bordi alti e aggiungi gli altri ingredienti mescolando bene fino ad ottenere un composto uniforme Fodera il porta muffin con la pancetta Versaci il composto dentro Inforna a […]

Muffin prosciutto e broccoli

Muffin prosciutto e broccoli

Ingredienti: 1 tazza di prosciutto cotto a cubetti 1 tazza di broccoli 1 cipolla 6 uova 4 bianchi 2 cucchiai di latte di cocco 3 cucchiai erba cippollina Rompi le uova e metti in una terrina sia le uova intere che i bianchi Aggiungi 2 cucchiai di latte di cocco e quelli di erba cipollina, […]

Muffin salati al formaggio ed erbe

Muffin salati al formaggio ed erbe

Per questi muffin mi sono ispirato spudoratamente a questa ricetta. Peccato che quel blog non è più attivo Il risultato finale sono 6 muffin deliziosi e molto morbidi, vi consiglio di provare a farli Ingredienti (per 6 muffin): 125 g di farina 125 g di yogurt magro 50 g di ricotta 50 g di feta […]