Questa insalata di broccoli crudi condita con una crema simil-tzatziki è uno squisito modo per acquisire degli ottimi nutrienti. Ingredienti 3-4 broccoli grossi 100g di lattuga 1/2 cipolla rossa 1 cetriolo 4 cucchiai di yogurt 1 limone (il succo) 1 cucchiaio di olio 2 spicchi d’aglio sale e pepe Preparazione Trita i broccoli, la lattuga, […]
Minestra di zucchine e yogurt – troppo s
Al contrario di ciò che dice il titolo, questa ricetta non è affatto strana, anzi è molto buona. Il sapore dello yogurt è molto leggero e penso che molti non saprebbero identificarlo. Ti consiglio di provarla. Io non sono un gran fan delle minestre, ma questa mi è piaciuta proprio, quindi è proprio buona. Ingredienti […]
Uova sode ripiene e piccanti – Ricetta u
La ricetta di oggi è ideale per il periodo pasquale, ma è un antipasto che va bene in qualsiasi periodo. Ingredienti: 6 uova 3 cucchiai di yogurt bianco intero (oppure greco) 2 cucchiai di senape 1/2 cipolla (piccola) tritata (risulta uno o due cucchiai in tutto) peperoncino in polvere paprika in polvere sale e pepe […]
Muffin salati al formaggio (Mini frittat...
Questi muffin salati al formaggio sono simili ai muffin con spinaci avvolti nel prosciutto crudo che ho fatto la settimana scorsa. Almeno il procedimento per farli è molto simile, ma cambiando gli ingredienti noterai che hanno una consistenza più da muffin (e meno da frittata), inoltre hanno un sapore più delicato al formaggio e meno […]
Muffin salati con prosciutto crudo e spi...
Questa ricetta è meglio definirla mini frittata avvolta nel prosciutto crudo, ma ho tante difficoltà a non chiamarli muffin salati. Spero vi piacciano, sono molto buoni anche freddi. Io me li sono portati a spasso quando sono andato a trovare la mia amica Silvia a Bruxelles. Ingredienti: 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 4 uova 100/150 […]
Petto di pollo ai peperoni in salsa
Questa ricetta mi è venuta in mente volendo ricreare il ripieno di una piadina “alla messicana”, ma tralasciando la piadina. Il risultato è stato ottimo. Ingredienti: 250 g petto di pollo 1 peperone rosso 1 cipolla rossa Spezie (paprika, cumino, pepe, peperoncino…) 1 limone 1 lattina di polpa di pomodoro prezzemolo tritato 1 o 2 […]