Bè il titolo lo dice quasi tutto… questa ricetta è per una salsa di pomodoro per condire la vostra pasta preferita, secondo me è l’ideale per una giornata calda perché è molto fresca.
Nel video cucinavo per ferragosto quindi ho fatto la pasta in gran quantità
La pasta può essere sia calda sia fredda, ma secondo me riesce meglio con la pasta calda perché così la salsa fredda fa da contrasto.
Comunque, ecco qui la ricetta:
La vostra pasta preferita (spaghetti, pasta corta…)
Pomodori ciliegino (stesso peso della pasta)
Basilico
Aglio
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo taglia in quattro parti tutti i pomodorini e mettili in una terrina abbastanza grande. Aggiungi basilico, olio ed aglio tritato a piacere.
Purtroppo questa ricetta è molto delicata sulle proporzioni, non è facile dare delle indicazioni che piaceranno a tutti. Io nel video usavo queste proporzioni 500gr di pasta, 500gr di pomodoro, 10 gr di basilico, 3 spicchi d’aglio, ma è probabile che basilico ed aglio dovranno essere aggiustati al vostro gusto.
Una volta uniti tutti gli ingredienti è sufficiente mescolare bene ed aggiungere nella terrina la pasta scolata. Mescolate per bene e gustatela così, oppure mettetela in frigo per mangiarla fredda.
ciao Pozzo, bella la ricetta, ho solo una perplessità!
questa volta dici che l’hai fatta fredda perchè “il sugo è già pronto, e questa volta non è un problema”, ma ho notato non l’hai fatta raffreddare.
per raffreddare intendi lasciarla ferma dopo scolata?
se sì ti avviso che risulta collosetta quindi è meglio tenerla a sciaquare sotto l’acqua corrente per 3 min….sarà perfetta!
ciaoooooooooo
Quando ho versato il sugo, la pasta era ancora calda e quindi non ha avuto il tempo di diventare collosetta, poi tutto il liquido del sugo le ha impedito di diventarlo una volta raffreddata (in frigo). Comunque hai ragione, lasciare la pasta a raffreddare così da sola normalmente non è una buona idea.
Ciao