La ricetta di oggi è ideale per il periodo pasquale, ma è un antipasto che va bene in qualsiasi periodo.
Ingredienti:
- 6 uova
- 3 cucchiai di yogurt bianco intero (oppure greco)
- 2 cucchiai di senape
- 1/2 cipolla (piccola) tritata (risulta uno o due cucchiai in tutto)
- peperoncino in polvere
- paprika in polvere
- sale e pepe
Preparazione:
- Bolli le uova, e sbucciale in pochi secondi
- Separa il tuorlo e l’albume, mettendo il tuorlo in una ciotolina
- Frantuma con una forchetta tutti i tuorli
- Aggiungi lo yogurt, la senape, la cipolla e le spezie
- Mescola il tutto il meglio che puoi
- Aiutandoti con due cucchiaini prendi il composto di tuorli e posizionalo al centro di ogni albume
- Metti le uova in un piatto da portata e decora il tutto con una spruzzata di paprika
Buon appetito