Recentemente ho scoperto questo semplice procedimento per intenerire della carne dura. Non fa miracoli, ma si sente la differenza.
Procedura:
- Prendi della carne ed immergila in acqua frizzante
- Lasciala riposare per una ora
- Togli la carne ed asciugala bene con della carta da cucina
- Procedi a cucinarla come preferisci