Recentemente ho scoperto questo semplice procedimento per intenerire della carne dura. Non fa miracoli, ma si sente la differenza.

Procedura:

  • Prendi della carne ed immergila in acqua frizzante
  • Lasciala riposare per una ora
  • Togli la carne ed asciugala bene con della carta da cucina
  • Procedi a cucinarla come preferisci