È un’ottima salsa, ma soprattutto è facilmente abbinabile con diversi cibi di cui ne riesce a esaltare bene il sapore senza coprirlo. A me piace tanto con la carne, ma sta benissimo anche con le verdure cotte! È densa quindi è da preferire con cibi caldi a contatto con i quali si scioglie ed amalgama […]
Parmigiana di coste di bieta
Questo pasticcio di verdure con la bieta è veramente molto buono. Lo fatto lasciandomi ispirare da una ricetta della prova del cuoco, ma è una mia interpretazione un po’ semplificata. A me è piaciuta molto. Provala! Ingredienti: Un cespo di bieta 200 g di prosciutto 200 g di formaggio morbido 50 g di formaggio grana […]
Petto di pollo ai peperoni in salsa
Questa ricetta mi è venuta in mente volendo ricreare il ripieno di una piadina “alla messicana”, ma tralasciando la piadina. Il risultato è stato ottimo. Ingredienti: 250 g petto di pollo 1 peperone rosso 1 cipolla rossa Spezie (paprika, cumino, pepe, peperoncino…) 1 limone 1 lattina di polpa di pomodoro prezzemolo tritato 1 o 2 […]
Zuppa di zucchine e pomodoro
Ingredienti (per 2 persone): 2 zucchine 300 ml di passa di pomodoro 300 ml di brodo 1 spicchio d’aglio spezie formaggio grana olio Preparazione Taglia a fette sottili l’aglio Taglia a stecchetti le zucchine cercando che siano uniformi (così hanno lo stesso tempo di cottura) Con un filo d’olio cuoci l’aglio in un pentolino finché […]
Muffin salati al formaggio ed erbe
Per questi muffin mi sono ispirato spudoratamente a questa ricetta. Peccato che quel blog non è più attivo Il risultato finale sono 6 muffin deliziosi e molto morbidi, vi consiglio di provare a farli Ingredienti (per 6 muffin): 125 g di farina 125 g di yogurt magro 50 g di ricotta 50 g di feta […]
Malloreddus con ricotta
Oggi vi presento una tipica ricetta sarda, è molto buona e come sempre facile da fare. Il video l’ho realizzato a casa dei miei genitori, dalla prossima settimana vi presento la mia nuova casa 🙂 Ingredienti 180 g di Malloreddus 200 g di filetti di pomodoro 100 g di ricotta stagionata 1/2 cipolla prezzemolo tritato […]